Gâteau al Cioccolato e Ricotta

"A sinistra è disposto un menu, scritto a mano
e colorato da Anouk nei toni dell'arancio e del rosso:
CHOCOLAT CHAUD: 5 F - GÂTEAU AU CHOCOLAT: 10 F (la tranche).

La notte scorsa ho cotto la torta, e la cioccolata calda è in attesa del mio primo cliente in un bricco sulla piastra."

- Chocolat, J. Harris

Le torte al cioccolato sono un mondo di delizie in cui scatenare la fantasia! Ne esistono davvero di tutti i tipi: farcite, ricoperte di cioccolato, semplici o decorate.. 

Quella che vi propongo oggi è una variante "leggera" della ricetta classica.
È una torta morbidissima, di grande effetto e molto versatile: è adatta per un dessert ma anche per un tè o per la merenda dei bambini. 

Vale sicuramente la pena di assaggiarne una "tranche", una fetta!

  INGREDIENTI

 

  250 g di ricotta

  250 g di zucchero 

  100 g di farina

  3 uova

  75g di cacao amaro

  100 g di burro

  1 bustina di lievito

  panna montata

Tartufi al Cioccolato e Rum

"Dietro alla vetrina nascosta, migliaia di cioccolatini aspettano di essere venduti. Uova, animali, nidi di Pasqua avvolti da nastri in scatole regalo, coniglietti con vivaci guarnizioni di cellophane... Domani cento bambini si sveglieranno al suono delle campane di Pasqua e il loro primo pensiero non sarà «È risorto!», ma «Cioccolatini! Cioccolatini di Pasqua!». Ma come sarebbe se non ci fosse la cioccolata?"

 - Chocolat, J. Harris 

 

Siete amanti dei cioccolatini? I tartufi sono perfetti da regalare ad una persona speciale! E se domani avete ospiti, sorprendeteli con un assaggio goloso...
Questi dolcetti a base di cioccolato concluderanno in un mare di dolcezza il vostro pranzo pasquale!

 INGREDIENTI  

 125 g di panna fresca

   

 300 g di cioccolato fondente 75%

 30 g di zucchero semolato

 35 g di burro

 20 g di rum invecchiato

 cacao amaro